La setmana passada vaig anar de visita. Un amic que fa de cuiner, jove i amb una marxa gastronòmica de por. Amb restaurant propi, es Andreu Genestra un tipus a tenir amb compte, per el seu saber fer i la capacitat de compartir. Ens entenem bé i l'hi demano una recepta amb sobrassada. Ens regala una recepta amb sobrassada, com si no.
Uns calamars fresquets amb sobrassada! i...evidentment i vaig estar conforme.
Calamars passats nomes un poc i retirats
Sofregit amb porros i sobrassada
Tot seguit afegim els calamars al sofregit i el donem unes voltes per escalfar i agafar aromes.
Bolles de sobrassada amb mel per acompanyar el plat.
Per berenar un pa amb oli de sobrassada de fruits secs i cassalla. Bona bona.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada