Abel Valverde, 1º Maitre del Restaurant Santceloni de Madrid fa un post magnífic en el seu bloc EL BLOG DE ABEL VALVERDE
Esta mañana me he levantado con un agradable recuerdo, no se si por algún sueño del que no recuerdo nada, o por algún flashback sensorial que hace que de vez en cuando tenga deseos o caprichos y me acuerde de productos, comidas que me apetece repetir! Hace aproximadamente un año tuve la gran suerte gracias a mis Amigos de Mataró, Raul de Gea y sus cuñados propietarios de Art en Buff, de probar la sobrasada de un maestro artesano,
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http://abelvalverde.com/2013/02/22/cuaderno-de-santi-santamaria-17/
