19 d’ag. 2014

AJONEGRO: ASCENSO Y CAÍDA DE ‘LA FELIPA

Diario de un 'gourmet' desganado

Triunfa la sobrasada de Mallorca -la ortodoxa y la herética- fuera de sus cuatro orillas y es venerada como se merece. Así quedó demostrado este domingo en tierras catalanas con la coronación de la Felipa, variedad bisbe elaborada por Cesc Reina,
Llegir més:
https://andonisarriegi.wordpress.com/2014/07/17/ascenso-y-caida-de-la-felipa/

14 d’ag. 2014

La cuina de Mindundi i La Felipa de Xesc Reina

La cuina de Mindundi fa una excel·lent entrada al seu Blog sobre la festa que Art en Buff va organitzar a Ca l'Iborra (Matarò) de la sobrassada Felipa.
Ho podeu veure al següent enllaç :
La Felipa de Xesca Reina, Art en Buff, Ca l'Iborra i Cellers d'Orto

12 d’ag. 2014

María Salinas a la festa de la Felipa

María Salinas chef a Mallorca va venir a ca l'Iborra a cuinar "la Felipa". Va fer un excel·lent frit de verdures per acompanyar la gran sobrassada Felipa.
Moltes gràcies María! sabem que vàres tenir molt bones crítiques!
Podeu veure el seu post al següent enllaç:
FIESTA DE LA FELIPA

23 de jul. 2014

SILVIA SOTO MARTÍ parla de la festa de la sobrassada FELIPA

Festa Felipa 22 quilos de sobrassada espectacular!

Avui hem assistit a una Festa! La festa de la Felipa una sobrassada de 22 quilos feta amb molt de carinyo pel Cesc Reina Bosch curada durant 17 mesos. Obrir-la i tastar plats elaborats amb sobrassada per Art en Buff ha estat una autèntica festa amb molt bona companyia! :)

Podeu veure un recull de fotos fantàstiques en la seva entrada al Facebook:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10152643681244636.1073741839.172568174635&type=1

http://cuinetes.bloks.cat

Sílvia Soto Martí

3 d’oct. 2013

Plaer gastronòmic

Plaer gastronòmic, és com ens d'escriu Casar-se a Catalunya en el seu article de la secció "Apunts de gastronomia" dins de l'edició de setembre, fent referéncia al bufet de sobrassada Xesc Reina que ofereix Art en Buff en tot els seus esdeveniments.

11 de jul. 2013

SOBRASSADES XESCREINA EN MARE NOSTRUM

Ja fa temps que tenia ganes de tornar, tinc molt descuidat el blog, soc poc ordenat i de difícil concentracio a l'hora de fer anar el boli.

Avui tinc dobles ganes de presentar un plat amb sobrassada, es parit allà on en van parir a mi en qüestions de menjar i donar menjars, la cuina del Mare Nostrum antigament seu del xesc reina

Mare Nostrum son dos cuiners, Moisès i Cristina, ell mes salat i reservat, tancat a la presó entre olles i comandes, ella mes dolça cara visible de la sala i molt bona pastissera.