Visions de xesc reina segons manzanares

Tinc la sort de tenir un amic com el gran Julian Mmanzanares. I sembla ser que soc font de la seva
inspiracio, i aqui tenim els ultims regals de la seva inesgotable creativitat.




nueva parida de xesc

Articulo de la revista Vinos y Restaurantes de este mes de febrero de 2013, donde se recomienda el libro escrito por el veterinario Josep Dolcet y yo mismo, Xesc Reina catorce años atras, gracias al señor Miquel Sen.

Y mas vale tarde que nunca, el escrito del periodista Andres Valente.

Abel Valverde: Cuaderno de Santi Santamaria

Abel Valverde, 1º Maitre del Restaurant Santceloni de Madrid fa un post magnífic en el seu bloc EL BLOG DE ABEL VALVERDE

Esta mañana me he levantado con un agradable recuerdo, no se si por algún sueño del que no recuerdo nada, o por algún flashback sensorial  que hace que de vez en cuando tenga deseos o caprichos y me acuerde de productos, comidas que me apetece repetir! Hace aproximadamente un año tuve la gran suerte gracias a mis Amigos de Mataró, Raul de Gea y sus cuñados propietarios de Art en Buff, de probar la sobrasada de un maestro artesano,

Llegir més:

http://abelvalverde.com/2013/02/22/cuaderno-de-santi-santamaria-17/

XARRANT DE SOBRASSADES



aixo es mel http-::www.youtube.com:watch?v=L6kPoiwpZ6M&feature=youtube_gdata_player

curso en madrid

Este lunes y martes he compartido dos tardes con profesionales de la provincia de Madrid, asociados a fedecarne .  La razón, un curso, un curso de ideas navideñas.


 PASTEL DE CARNES Y OTRAS COSAS DE BUEN  COMER
                        

PASTEL DE CARNES JUGOSO A PUNTO DE COMER

KEBAB CON SEMILLAS CREC CREC

PATE DE COLORES, SABORES Y OLORES

SALCHICHAS DE PESCADO CON GUARNICION

HAMBURGUESAS QUE PIENSAN CON SALMON

FLAN DE PATE

SALMON RELLENO DE CARNES Y CALAMARES

LOS ALUMNOS PACIENTES

Y más o menos lo hemos conseguido, muy buenos alumnos y muy divertido.