4 de nov. 2012

Cuines, Andreu Genestra

La setmana passada vaig anar de visita. Un amic que fa de cuiner, jove i amb una marxa gastronòmica de por.  Amb  restaurant propi, es Andreu Genestra un tipus a tenir amb compte, per el seu saber fer i la capacitat de compartir. Ens entenem bé i l'hi demano una recepta amb sobrassada. Ens regala una recepta amb sobrassada, com si no.

Uns calamars fresquets amb sobrassada! i...evidentment i vaig estar conforme. 




Calamars passats nomes un poc i retirats




Sofregit amb porros i sobrassada




Tot seguit afegim els calamars al sofregit i el donem unes voltes per escalfar i agafar aromes.






Montant el plat. 





Bolles de sobrassada amb mel per acompanyar el plat.






Un plat facil i deliciós 




Per berenar un pa amb oli de sobrassada de fruits secs i cassalla. Bona bona.



Cap comentari:

Publica un comentari